此課程主要是針對非理工、醫農相關領域訓練背景同學量身打造提供科技相關基礎之通識課程。強調在於補充人文領域對自然科學背景知識學習上之不足，培養對基礎自然科學的基本瞭解及分析能力，在人文素養之培育中來激發出日常生活中正確科學認知及推理之看法。
以下為十八週的課程教學內容：
1.課程內容介紹及專業、通識與物質科學簡介。物體的運動---從墨經力學到牛頓運動定律。
2.萬有引力---從東、西古文明的宇宙觀到愛因斯坦的等效原理及黑洞形成的原因。
3.流體力學---阿基米德如何拆穿國王金匠的陰謀？王建民的伸卡球為何會下墮？。 
4.電與磁---電磁學是現代生活的支柱，電視、冰箱、電腦等「家電」用品都需要電。 
5.無所不在的電磁波---光是電磁作用發出來的波，電可以發光，光也可以發電，生活中的光、電用品是怎麼作用的？。 
光明的黑暗---除了可見光之外，還有許多肉眼看不見的紅外線、紫外線、微波、X光…等等？
6.光的原理與應用---光到底是波還是粒子？是誰揭開了它的神秘面紗？光譜是原子的指紋？。
7.近代物理簡介---量子論的緣起及二十世紀一個最完美的實驗之一，電子繞射實驗。
8.無所不能---從能量的觀點看世界，人類如何使用並轉換各種能量增進生活便利。
9.基本粒子的發現之旅---從電子到夸克。
10.原子與分子---原子與分子是構成物質的基本單位，而一顆砂粒所含的原子可是一個天文數字。
11.化學反應---化學反應雖然千變萬化，但可歸納為幾種類型;化學反應式則以最簡單的化學式來表達化學反應的內涵。
12.有機化合物與聚合物---有機化合物包羅萬象，食衣住行均離開不了有機化合物，而部分的有機化合物可聚合形成，包括蛋白質、遺傳基因、化學纖維、塑膠等等高分子化合物。
13.營養與保健---碳水化合物、蛋白質與脂肪是主要的營養物質，而維生素也是營養與保健的主要成員。
14.物質的構造與材料---從水滴、巴黎鐵塔到鳥羽。
15.物質之間的作用---化腐朽為神奇也化神奇為腐朽
16.物質的三態與介面---我們生活在一個不均勻的世界中。
17.化學能源---動物的身體是效率最高的機械。
18.化學工藝與化學工程---當初是古法釀造的技師，現在是所有材料、原料的提供者。